મીઠાઈઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તમને જણાવી દઈએ કે તહેવારો દરમિયાન ખોયાના ભાવ વધી જાય છે, જે સામાન્ય લોકોના બજેટની બહાર જાય છે. આ ઉપરાંત તહેવારોની સિઝનમાં દુકાનદારો બટાકા, લોટ સહિતની વિવિધ ચીજવસ્તુઓ સાથે ખોવા અને માવાનું વેચાણ કરે છે.
આ ભેળસેળયુક્ત વસ્તુઓનું સેવન કરવાથી આપણા સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર પડે છે, તો આજના આર્ટિકલમાં અમે તમને માવા કે ખોયાને બદલે 10 રૂપિયાના બિસ્કિટ સાથે સ્વાદિષ્ટ અને સોફ્ટ ગુલાબ જામુન કેવી રીતે બનાવી શકાય તે જણાવીશું.
ખાંડની ચાસણી માટે
મેરી ગોલ્ડ બિસ્કીટના બે થી ત્રણ પેકેટ
એલચી પાવડર
બે થી ત્રણ ટેબલસ્પૂન ઘી
તળવા માટે તેલ
બિસ્કિટમાંથી ગુલાબ જામુન બનાવવા માટે સૌપ્રથમ મેરી બિસ્કિટના નાના ટુકડા કરી લો. હવે તેને મિક્સરમાં પીસી લો. તેને સ્મૂધ ગ્રાઈન્ડ કર્યા પછી તેને એક મોટા બાઉલમાં રાખો અને તેમાં બે ચમચી ઘી નાખીને મિક્સ કરો. આ બેટરમાં અડધી ચમચી એલચી પાવડર ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. હવે આ લોટમાં દૂધ ઉમેરો, તેને મિક્સ કરો અને નરમ લોટ બાંધો. બરાબર મિક્ષ કર્યા બાદ આ બેટરમાંથી ગોળ ગુલાબ જામુન બનાવીને પ્લેટમાં રાખો. હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. પાન. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ગુલાબ જામુન નાખીને તળી લો. ગુલાબ જામુનને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો અને પ્લેટમાં બાજુ પર રાખો.
ખાંડની ચાસણી બનાવો – સ્ટીલ અથવા એલ્યુમિનિયમના કડાઈમાં ખાંડ અને પાણી ઉમેરીને ગરમ કરો. ચાસણીમાં ઈલાયચી પાવડર ઉમેરો અને જ્યાં સુધી દોરી ન બને ત્યાં સુધી પકાવો. જ્યારે ચાસણી સ્ટ્રિંગ જેવી થઈ જાય, ત્યારે તેને ઠંડુ કરો અને તેમાં ગુલાબ જામુન ઉમેરો અને 20-20 મિનિટ માટે રાખો. 25 મિનિટ. થોડીવારમાં બધા ગુલાબ જામુન રસથી ભરાઈ જશે. તેને ખાવા માટે સર્વ કરો.