આ રીતે ઘરે જ બનાવી શકો છો ગુજરાતી નાસ્તો ચકલી, જાણી લો તેની સરળ રેસિપી

ચકલી ખૂબ જ હળવો ગુજરાતી નાસ્તો છે. ચકલી સ્પાઈરલ શેપમાં બનાવવામાં આવે છે. તેને ચોખા, કાળા ચણા અને ચણાના મિશ્રણમાં ઘણા મસાલા ઉમેરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચાની સાથે ચકલી પીરસવામાં આવે છે. ત્યારે જાણો ઘરે ચકલી બનાવવાની સરળ રેસિપી.

ચકલી બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી

250 ગ્રામ ચણાની દાળ
200 ગ્રામ કાળા ચણા
1/2 કિલો ચોખાનો લોટ
જરૂર મુજબ તેલ
1 ચમચી ધાણા પાવડર
સ્વાદ મુજબ મીઠું
2 ચમચી માખણ
1 ચમચી આદુ
1 ટીસ્પૂન જીરા પાવડર
1 ચમચી સફેદ તલ
1 ટેબલસ્પૂન બારીક વાટેલું લીલું મરચું

ચકલી બનાવવાની રીત

ચકલી બનાવવા માટે દાળને આખી રાત પલાળી રાખો.
બીજા દિવસે તેમાંથી પાણી કાઢીને સૂકવવા દો.
દાળ સૂકાઈ જવા પર ધીમી આંચ પર એક પેન ગરમ કરીને તેમાં દાળ ઉમેરીને સારી રીતે તળી લો.
દાળમાંથી સુગંધ આવવા પર ગેસ બંધ કરી દો.
દાળને ઠંડી કરીને બ્લેન્ડરમાં નાખીને પીસી લો.
તૈયાર થયેલા લોટને ગાળીને એક મોટા બાઉલમાં લઈ લો.
હવે તેમાં માખણ, જીરા પાવડર, ધાણા પાવડર, લીલું મરચું, આદુ અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
આ લોટને બે ભાગમાં વહેંચી લો.
એક ભાગમાં થોડું-થોડું પાણી ઉમેરો અને બીજું સખત લોટ બાંધી લો.
લોટના બોલ બનાવી લો.
હવે એક પ્લેટમાં ભીનું સુતરાઉ કાપડ ફેલાવો અને ચકલી મેકરમાં બોલ્સ નાખીને પ્રેશ કરો અને ચકલી કાપડ પર કાઢી દો.
એક પેનમાં તેલ નાખીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો.
તેલ ગરમ થવા પર ચકલી નાખીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે તળો.
ચકલી તૈયાર છે.