Shikanji Masala Recipe for Summer: गर्मी से राहत पाने के लिए लोग ठंडी चीजों का सेवन करते हैं. वहीं गर्मियों में कोल्ड ड्रिंक पीना भी काफी आम होता है. हालांकि मार्किट में मिलने वाले कोल्ड ड्रिंक सेहत को काफी नुकसान पहुंचाते हैं. ऐसे में अगर आप गर्मी में घर पर बना कोल्ड ड्रिंक पीना चाहते हैं. तो कुछ आसान तरीकों से शिकंजी मसाला (Shikanji masala) तैयार करके मिनटों में चिल्ड कोल्ड ड्रिंक का स्वाद चख सकते हैं.
शिकंजी का सेवन सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है. ऐसे में गर्मियों के दौरान ज्यादातर लोग शिकंजी पीना पसंद करते हैं. हालांकि अगर आप चाहें तो शिकंजी मसाला तैयार करके महज 2 मिनट में घर पर शिकंजी बना सकते हैं. तो आइए जानते हैं होममेड शिकंजी बनाने के टिप्स, जिसकी मदद से आप गर्मी में भी खुद को कूल और हेल्दी रख सकते हैं.
शिकंजी मसाला बनाने की सामग्री
शिकंजी मसाला बनाने के लिए 3 चम्मच काला नमक, 2 चम्मच जीरा, 1 चम्मच सौंफ, 1 चम्मच काली मिर्च, 1 चम्मच इलायची, 2 इंच दालचीनी का टुकड़ा और ½ कप पिसी हुई चीनी ले लें. आइए अब जानते हैं शिकंजी मसाला बनाने की विधि.
शिकंजी मसाला बनाने की रेसिपी
शिकंजी मसाला तैयार करने के लिए पैन गर्म करें. अब इसमें जीरा डालकर मीडियम फ्लेम पर रोस्ट करें. लेकिन जीरे को हल्का भूनें और इसे ज्यादा ब्राउन करने से बचें. अब जीरे को निकालकर प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें. इसके बाद जीरे को मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें. अब इस जीरा पाउडर में काला नमक, दालचीनी, हरी इलायची, सौंफ और काली मिर्च डालकर दोबारा पीस लें. ध्यान रहे कि ये मिक्सचर बिल्कुल बारीक पिसा हुआ होना चाहिए. अच्छी तरह से पीसने के बाद इस मसाले को छान लें. बस आपका शिकंजी मसाला तैयार है. अब इसे किसी एयर टाइट कंटेनर में भरकर स्टोर करें.
शिकंजी बनाने की विधि
गर्मी के मौसम में घर पर शिकंजी बनाने के लिए आप होममेड शिकंजी मसाले का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके लिए गिलास में पानी लें. अब इसमें शिकंजी मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें.
अगर आप चाहें तो इसमें नींबू का रस भी मिक्स कर सकते हैं. साथ ही शिकंजी को चिल्ड करने के लिए आप गिलास में कुछ आइस क्यूब्स भी एड कर सकते हैं. बस आपकी ठंडी-ठंडी शिकंजी तैयार है.
