दलिया भी दूध की तरह कंपलीट फूड है, ये कहना बिल्कुल गलत नहीं होगा. भारत के लगभग हर घर में दलिया खाया जाता है. कुछ लोग मीठा दलिया खाना पसंद करते हैं, तो वहीं कुछ नमकीन दलिया ज्यादा चाव से खाते हैं.
गेहूं से बनने वाला दलिया इतना हेल्दी माना जाता है कि ये ब्रेकफास्ट के लिए भी बेस्ट है.
जाने-माने शेफ संजीव कपूर ने अपने इंस्टाग्राम पोस्ट के जरिए बताया है कि दलिया में भरपूर मात्रा में विटामिन्स और प्रोटीन होते हैं, जो हमारे शरीर के लिए बेहद हेल्दी है. सेलिब्रिटी शेफ ने यह भी कहा कि यह एक बेहतरीन फाइबर स्रोत है. इसे खाने के बाद पेट लंबे समय तक भरा रहता है. इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और कॉम्पलेक्स होता है, जो डायबिटीज के रोगियों के लिए फायदेमंद है.
पोषक तत्वों से भरपूर दलिया
दलिया में मैग्नीशियम, लोहा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, विटामिन और थोड़ी मात्रा में फैट जैसे पोषक तत्व भी होते हैं. यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सही बनाए रखने और दिल की धड़कन को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे स्ट्रोक का खतरा कम हो जाता है.
किस समय दलिया खाना ज्यादा फायदेमंद
दलिया खाने का सबसे अच्छा समय सुबह है. सुबह दलिया खाने से इसे पचने में ज्यादा दिक्कत नहीं होती है.यह एक पौष्टिक भोजन है जो पूरे दिन ऊर्जा देता है और मोटापे को दूर करने में भी मदद करता है.
जानिए दलिया की सिंपल रेसिपी
- सबसे पहले सब्जियों को काट लें.
- तीन लीटर प्रेशर कुकर में, एक बड़ा चम्मच तेल या घी गरम करें
- आंच को मध्यम से कम रखें और गर्म तेल में एक चम्मच जीरा डालकर उन्हें भूनें
- फिर एक मध्यम आकार का बारीक कटा हुआ प्याज डालें
- फिर एक इंच बारीक कटा हुआ अदरक और एक से दो बारीक कटी हरी मिर्च डालें
- कुछ सेकंड के लिए इन सभी चीजों को अच्छे से भून लें
- अब इसमे एक मीडियम साइज का बारीक कटा हुआ टमाटर डालें
- इसके बाद इसमें पानी में भिगोया हुआ दलिया डालें
- अब आप सारी सामग्री को अच्छे से मिला लें
- इसमें नमक डालकर गाढ़ा होने तक पकने दें
