જો તમારા ઘરે કોઈ શાકભાજી ન હોય તો દહીં અને ડુંગળીની રેસીપી અજમાવી જુઓ.

ઘણી વખત ઘરમાં શાકભાજી હોતા નથી. આવી સ્થિતિમાં શું બનાવવું તે વિચારવું પડશે. ખાસ કરીને ઘરે અચાનક મહેમાન આવે ત્યારે. તો આવા સમયે તમે દહીં ડુંગળીની કઢીની આ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી ટ્રાય કરી શકો છો.

કોઈપણ રીતે, ઘરમાં શાકભાજી ન હોય તો પણ બટાકા અને ડુંગળી જેવી વસ્તુઓ સામાન્ય રીતે મળે છે. આવી સ્થિતિમાં, તમને દહીં ડુંગળીની કઢી બનાવવામાં વધુ મુશ્કેલી નહીં પડે. તો ચાલો જાણીએ દહીં ડુંગળીની કઢીની આ રેસિપી વિશે.આપણે તમને જણાવીએ કે દહીં ડુંગળીની કઢી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. એટલું જ નહીં, આ શાક ઓછા સમયમાં તૈયાર થાય છે અને ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જેને તમે લંચ કે ડિનર માટે કોઈપણ સમયે બનાવી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ દહીં ડુંગળીની કઢી બનાવવાની રેસિપી વિશે.

દહીં ડુંગળીની કઢી બનાવવા માટેની સામગ્રી
દહીં ડુંગળીની કઢી બનાવવા માટે, 4 મધ્યમ કદની ડુંગળી, તાજુ દહીં 200 ગ્રામ, તેલ 1 ચમચી, સરસવ 1/2 ચમચી, જીરું 1 લો /2 ચમચી, લીલા મરચાં 3, કઢી પત્તા 1 ચમચી, લાલ મરચું પાવડર 1/2 ચમચી, હળદર પાવડર 1/4 ચમચી, ધાણા પાવડર 1/2 ચમચી, મીઠું સ્વાદ મુજબ અને બે ચમચી સમારેલી કોથમીર.

દહીં ડુંગળી સબઝી રેસીપી
દહીં ડુંગળીની સબઝી બનાવવા માટે, પહેલા ડુંગળીની છાલ કાઢી, તેને અડધા ભાગમાં કાપી લો અને પછી તેના ટુકડા કરો. આ પછી ડુંગળીને હાથ વડે ક્રશ કરી તેના ટુકડા કરી લો. હવે દહીંને એક વાસણમાં કાઢીને તેને સારી રીતે ફેટી લો જેથી તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે. – પછી ગેસ પર પેન મૂકો અને તેમાં 1 ચમચી તેલ ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો – પછી તેલમાં સરસવ અને જીરું ઉમેરો અને તેને ફાટવા દો, હવે તેમાં સમારેલા લીલા મરચા ઉમેરો. ત્યારબાદ પેનમાં સમારેલી ડુંગળી અને કઢી પત્તા ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર ચારથી પાંચ મિનિટ સુધી સાંતળી લો. ડુંગળી ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગની થાય એટલે તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હળદર, ધાણા પાવડર ઉમેરીને એક મિનિટ માટે સાંતળો. હવે તેમાં દહીં ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહીને ચારથી પાંચ મિનિટ પકાવો. આ સમય દરમિયાન ગેસની ફ્લેમ મીડીયમ રાખો. ત્યાર બાદ તેમાં મીઠું અને સમારેલી કોથમીર નાખી ગેસ બંધ કરી દો. ગરમાગરમ દહીં ડુંગળીની કઢી તૈયાર છે. તેને રોટલી અથવા પરાઠા સાથે સર્વ કરો.