જો તમે કંઈક અલગ ખાવાની સાથે સાથે કંઈક હેલ્ધી ટ્રાય કરવા ઈચ્છો છો, તો તમને આ વાનગી ચોક્કસ ગમશે કારણ કે તેને બનાવવામાં પાલકનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. તો ચાલો જાણીએ આ લેખમાં પાલકની ચકરી બનાવવાની સરળ રેસિપી.
દિવાળીના નાસ્તામાં ચકરી ચોક્કસપણે સામેલ છે. મરાઠી નાસ્તો હોવા છતાં, તે દરેક રાજ્યમાં ખૂબ જ ઉત્સાહ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
તમે દિવાળીના અવસર પર બનેલી ચકરી પણ બનાવી શકો છો. દિવાળીના અવસર પર મોટાભાગની મહિલાઓ બજારમાંથી મીઠાઈ અને નાસ્તો ખરીદવાનું પસંદ કરે છે.
પરંતુ કેટલાક લોકો એવા હોય છે જેઓ ઘરે હેલ્ધી સ્નેક્સ બનાવવાનું પસંદ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં પાલકની ચકરી બનાવવી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. પાલકની ચકરી બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે, તેને હેલ્ધી બનાવવા માટે અનેક ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
પરંતુ એ જરૂરી નથી કે તમે પાલકની ચકરી કંટાળાજનક રીતે જ બનાવો… તમે તેમાં સ્વાદ પણ ઉમેરી શકો છો. તો તમે શેની રાહ જોઈ રહ્યા છો, આજે અમે તમારા માટે રેસિપી ઓફ ધ ડે પર પાલકની ચકરીની ખાસ રેસીપી લઈને આવ્યા છીએ. જો તમે પણ આ વખતે ઘરે કંઈક ટ્રાય કરવા ઈચ્છો છો તો આ રેસિપી ચોક્કસ ટ્રાય કરો.
પાલકની ચકરી બનાવવાની રીત
- ચકરી બનાવવા માટે સૌથી પહેલા પાલકને ધોઈને આખી રાત પલાળી દો. પછી બટાકાને બાફીને બારીક છીણી વડે છીણી લો.
- ચકરી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ પાલકના પાનને અલગ કરીને એક બાઉલમાં પાણીમાં પલાળી લો.
- ત્યારબાદ એક વાસણમાં 1થી 2 કપ પાણી અને મીઠું નાખીને ગરમ કરો. પછી તેમાં પાલક ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 5થી 7 મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- આ મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો. પછી તેમાં છીણેલા બટેટા ઉમેરો.
- પછી તેમાં બધી સામગ્રી જેવી કે લીલા મરચાં, સેલરી અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું વગેરે ઉમેરીને બધી સામગ્રીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- હવે ચકરીના મોલ્ડને તેલ લગાવીને ગ્રીસ કરો. પછી પાલકનું મિશ્રણ મોલ્ડમાં નાખો. ત્યારબાદ ચકલીને તેલ લગાવેલી પ્લાસ્ટિક સીટ પર મનપસંદ આકાર આપો.
- તેને તડકામાં સૂકવી લો. હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને ચકલીને મધ્યમ આંચ પર તળી લો. તૈયાર છે તમારી ચકરી.
- હવે તેને ચા સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો. આ સિવાય તમે તેને ઉપવાસ દરમિયાન પણ ખાઈ શકો છો.
- બાકીની ચકરીને તમે લાંબા સમય સુધી કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. તમે તેનો ઉપયોગ નાસ્તા તરીકે પણ કરી શકો છો.