શિયાળાની સિઝનમાં હલવો ખાવાની મજા જ અલગ હોય છે. એમાં પણ શિયાળામાં ગાજરનો હલવો મળી જાય તો તેની વાત જ અલગ છે. મોટાભાગના લોકોને ગાજરનો હલવો પસંદ હોય છે. ઘરે ગાજરનો હલવો બનાવવો ખૂબ જ સરળ છે. તે ટેસ્ટી હોવા ઉપરાંત પૌષ્ટિક પણ હોય છે. ત્યારે જાણો શિયાળામાં ગાજરનો હલવો બનાવવાની સરળ રેસિપી.
રેસિપી: ભારતીય
કેટલા લોકો માટે: 2-4
સમય: 30 મિનિટથી 1 કલાક
ગાજરનો હલવો બનાવવા માટેની સામગ્રી
4 થી 5 મોટી સાઇઝની ગાજર
એક કપ દૂધ
અડધો કપ માવા
1/4 કપ ઘી
અડધો કપ ખાંડ
5 પીસેલી એલચી
7 થી 8 બારીક સમારેલા કાજુ
7 થી 8 ઝીણા સમારેલા બદામ
4 થી 5 બારીક સમારેલા પિસ્તા
8 થી 10 ધોયેલા કિસમિસ
Picture Courtesy: Freepik
ગાજરનો હલવો બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ ગાજરને ધોઈને છીણી લો.
હવે એક પેનમાં દૂધ નાખીને ગરમ કરો. તેમાં છીણેલું ગાજર ઉમેરીને મધ્યમ આંચ પર પકાવો.
એક મોટી ચમચી વડે દૂધ અને ગાજરને હલાવતા રહો.
ગાજરમાંનું પાણી સુકાયા બાદ અને દૂધ ઘટ્ટ થઈ ગયા બાદ તેને બરાબર મિક્સ કરી લો.
ત્યારબાદ ગાજરમાં ઘી અને ખાંડ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
ગાજર રાંધ્યા બાદ પાણી સુકાઈ જાય ત્યારબાદ મેશ કરતા તેમાં માવો ઉમેરી દો.
છેલ્લે હલવામાં કાજુ, બદામ, પિસ્તા, કિસમિસ અને ઈલાયચી ઉમેરીને મધ્યમ તાપ પર રાંધો.
તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ ગાજરનો હલવો.
ગાજરના હલવાને ડ્રાય ફ્રૂટ્સથી ગાર્નિશ કરો.