Homeરસોઈએક જ જેવા રાજમા...

એક જ જેવા રાજમા બનાવીને બોર થઈ ગયા હોય તો ટ્રાય કરો સ્વાદિષ્ટ રાજમા પનીર

રાજમા પનીરનું શાક લંચ અથવા ડિનર કોઈપણ સમય માટે એક પરફેક્ટ ફૂડ રેસિપી છે. રાજમા પનીર માત્ર સ્વાદમાં જ ઉત્તમ નથી, પરંતુ આ શાક સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ પણ ફાયદાકારક છે. પનીરમાં પ્રોટીન ભરપૂર હોય છે, તો રાજમામાં પણ ઘણા પોષક તત્વો હોય છે. આવી સ્થિતિમાં આ બંનેના મિશ્રણથી તૈયાર કરાયેલ શાક સ્વાદ અને પોષણથી ભરપૂર હોય છે. જો તમે ડિનરમાં દરરોજ બનતા શાકને ખાઈને કંટાળી ગયા છો અને કોઈ નવી વાનગી ટ્રાય કરવા માંગો છો તો તમે રાજમા પનીર બનાવી શકો છો.

તેનો સ્વાદ તમને એકદમ લાજવાબ લાગશે. તો તેને બનાવવામાં વધારે સમય પણ નહીં લાગે, તો ફટાફટ બનાવી લો રાજમા પનીરનું શાક..

રાજમા પનીર

રાજમા 100 ગ્રામ
પનીર 200 ગ્રામ
2-3 ડુંગળીની પેસ્ટ
લાલ મરચું પાવડર 2 ચમચી
હળદર 1 ચમચી
ધાણા પાવડર 2 ચમચી
જીરું 1 ચમચી
ગરમ મસાલો 1/2 ચમચી
2 તમાલપત્ર
એક ઈંચ તજનો ટુકડો
1 ચમચી આદુ લસણની પેસ્ટ
2 ચમચી તેલ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
બનાવવાની રીત
સૌથી પહેલા રાજમાને આખી રાત પાણીમાં પલાળીને રાખો અને સવારે જ્યારે તે ફુલાઈ જાય ત્યારે તેને કુકરમાં પાણી ઉમેરીને બાફી લો. રાજમાને બાફતી વખતે તેમાં થોડું મીઠું નાખો, જેથી તે ઝડપથી ચડી જાય.

4થી 5 સીટો વાગે પછી ગેસ બંધ કરી દો. પનીરના પણ નાના ચોરસ ટુકડા કરો. હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં પનીરના ટુકડાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. જ્યારે પનીરની કિનારીઓ સોનેરી કલરની થઈ જાય ત્યારે આ પનીરના ટુકડાને તેલમાંથી બહાર કાઢીને બાજુ પર રાખો.

હવે પેનમાં બાકી રહેલા તેલમાં જીરું નાખો. જીરું તતડવા લાગે, ત્યારે તજ અને તમાલપત્ર પણ ઉમેરો. જ્યારે જીરું ફુટે ત્યારે ડુંગળીની પેસ્ટ નાખીને સાંતળો. ત્યાર પછી, તેમાં આદુ લસણની પેસ્ટ નાખીને થોડીવાર પકાવો.

થોડીવાર પછી તેમાં લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર, ધાણા પાવડર નાખીને સાંતળો. સારી રીતે ફ્રાય ક્યા પછી તેમાં ટામેટાની પેસ્ટ નાખીને હલાવો. જ્યારે ગ્રેવી તેલ છોડવા લાગે ત્યારે તેમાં બાફેલા રાજમા ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

ગ્રેવી કેટલી જાડી બનાવવી છે, તે પ્રમાણે તમે પાણી અને મીઠું ઉમેરો. છેલ્લે ફ્રાય કરેલા પનીરના ટુકડા ઉમેરીને ગેસ ધીમો કરીને તેને 8-10 મિનિટ માટે રાંધવા દો. છેલ્લે ગેસ બંધ કરીને કોથમીરથી ગાર્નિંસ કરીને સર્વ કરો.

Most Popular

More from Author

એક વાર પતિ પત્ની ફરવા જઈ રહ્યા હતા😜🤣🤪

પત્ની : તમે ઘણા ભોળા છો,તમને કોઈ પણ મુર્ખ બનાવી દે...

હવે મારી સાથે ઈજ્જતથી વાત કરજે😜🤣🤪

પતિ (પત્નીને) : આજે મેં,મારો 50 લાખનો વીમો કરાવ્યો છે. પત્ની :...

પપ્પુએ ટપ્પુને પૂછ્યું😜🤣🤪

પપ્પુનો તેની પત્ની સાથે મોટો ઝઘડો થયો,તેથી તે તેના મિત્રને મળવા...

એક વાર કટ કરી દીધો તો બીજી વાર આવ્યો.😜😝🤪

👩🏻‍🏫ટીચર : 🐜કીડી આપણને કેવી રીતે ઉપયોગી છે ?👦🏻મનિયો : હું...

Read Now

એક વાર પતિ પત્ની ફરવા જઈ રહ્યા હતા😜🤣🤪

પત્ની : તમે ઘણા ભોળા છો,તમને કોઈ પણ મુર્ખ બનાવી દે છે. પતિ : હા,શરૂઆત તારા બાપે જ કરી હતી.😅😝😂😜🤣🤪 એક વાર પતિ પત્ની ફરવા જઈ રહ્યા હતા.રસ્તામાં ગધેડો મળ્યો.તેને જોઈ પત્નીને મજાક કરવાનું મન થયું.પત્ની (ગધેડા તરફ ઈશારો કરીને) : જુઓ,તમારો સગવાળો આવ્યો છે,તેને નમસ્તે કરો.પતિ : અરે...

જયપુરની ફેમસ ડુંગળી કચોરી ઘરે આ રીતે તૈયાર કરો, ખાધા પછી બધા વખાણ કરશે.

ભારતગુલાબી શહેર જયપુર તેના ભવ્ય મહેલો અને જીવંત સંસ્કૃતિ માટે જ નહીં પરંતુ તેના સ્વાદિષ્ટ રાંધણ ખજાના માટે પણ પ્રખ્યાત છે. જયપુરમાં ઓફર કરવામાં આવતી ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં, ડુંગળી કચોરી સાચી ભીડને ખુશ કરે છે. આ લેખમાં, અમે આ પ્રતિષ્ઠિત વાનગી ઘરે તૈયાર કરવાના રહસ્યો પર પ્રકાશ પાડીશું,...

હવે મારી સાથે ઈજ્જતથી વાત કરજે😜🤣🤪

પતિ (પત્નીને) : આજે મેં,મારો 50 લાખનો વીમો કરાવ્યો છે. પત્ની : આ બહુ સારું કર્યું.હવે મારે વારંવાર કહેવું નહિ પડે કેતમારું ધ્યાન રાખજો.😅😝😂😜🤣🤪 પહેલો મિત્ર : યાર,બીજા વર્ષનું રિઝલ્ટ આવી ગયું કે છે?બીજો મિત્ર : હા, આવી ગયું છે.અને સાંભળ….હવે મારી સાથે ઈજ્જતથી વાત કરજે.પહેલો મિત્ર : કેમ?બીજો...