આ રીતે બનાવો ટેસ્ટી ‘ચણા પાલક રાઈસ’, ઘરે આવેલા મહેમાનો પણ આંગળા ચાંટતા રહી જશે

આપણે ભલે ગુજરાતી હોઈએ પણ દરેક ઘરમાં લોકોને પંજાબી, સાઉથ ઇંડિયન, અને મેક્સિકન ફૂડનો ટેસ્ટ પણ દાઢે વળગેલો જ હોય છે. તેમાં જમવામાં તો ગુજરાતીને કોઈ પોહોંચી જ ન શકે. તેથી જ બાળકોથી લઈને મોટેરાઓને પણ અલગ અલગ વાનગીઓ જમવાનો ખૂબ જ શોખ હોય છે. ત્યારે આજે અમે તમારા માટે એક ખાસ વાનગીની રેસીપી લઇને આવ્યા છીએ. જેનું નામ છે ‘ચણા પાલક રાઈસ’, આ રેસિપીની ખાસિયત એ છે કે આ ટેસ્ટી હોવાની સાથે જ ખૂબ જ ઓછા સમયમાં બનીને તૈયાર પણ થઈ જાય છે.

તેને સ્વાદ બધાને પસંદ આવશે. તો ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત…

ચણા પાલક રાઈસ બનાવવા માટેની સામગ્રી-

1/2 સમારેલી ડુંગળી
1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
1/2 કપ બારીક સમારેલા કેપ્સીકમ
1/2 કપ બારીક સમારેલા ટામેટા
1/2 કપ બારીક સમારેલી પાલક
1/4 ચમચી હળદર પાવડર
1 ચમચી મરચું પાવડર
1 ચમચી ધાણા-જીરું પાવડર
મીઠું સ્વાદ મુજબ
1 કપ બાફેલા કાળા ચણા
1 કપ રાંધેલા ચોખા
4 ચમચી તેલ
2 ચમચી ઝીણી સમારેલી કોથમીર
બનાવવાની રીત

ચણા પાલક રાઈસ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં ડુંગળીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળી લો.
આ પછી કડાઈમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખીને હળવા હાથે હલાવો. હવે તેમાં કેપ્સીકમ અને ટામેટા ઉમેરીને થોડીવાર ધીમી આંચ પર રહેવા દો.
હવે તેમાં પાલક, હળદર, લાલ મરચું પાવડર, ધાણાજીરું પાવડર, મીઠું અને 2 ચમચી પાણી ઉમેરીને 2 મિનિટ સુધી હલાવો.
ચણા અને ચોખાને મિક્સ કરીને સારી રીતે હલાવતા 5 મિનિટ સુધી પકાવો.
છેલ્લે ચણા પાલક રાઈસની ઉપર કોથમીર નાખીને ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.