Homeરસોઈમાત્ર 2 મિનિટમાં ચોખામાંથી...

માત્ર 2 મિનિટમાં ચોખામાંથી બનાવો નવા પ્રકારના ક્રિસ્પી પકોડા, આવો સ્વાદ અને દર બીજા દિવસે બનાવવા માંગો છો, જાણો રેસિપી

એ ક્રિસ્પી અને મસાલેદાર ભારતીય નાસ્તો છે. ઋતુ કોઈ પણ હોય, દરેક ઋતુમાં તળેલા નાસ્તો ખાવાનું દરેકને પસંદ હોય છે. ખાસ કરીને વરસાદની મોસમમાં લોકોને આ ક્રિસ્પી પકોડા ગમે છે.
બાય ધ વે, દરેક જણ ડુંગળી, બટેટા અને પાલકમાંથી પકોડા બનાવે છે. પણ આજે આપણે એકદમ નવી રીતે કાચા ચોખા અને બટાકાની ક્રિસ્પી ડમ્પલિંગ બનાવીશું અને તેની સાથે સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર ચટણી પણ બનાવીશું. આ પકોડા ખૂબ જ સરળ રેસિપી છે, તમે તેને ઘરે જ ઝડપથી બનાવી શકો છો અને દરેકને સર્વ કરી શકો છો.
સામગ્રી –

કાચા ચોખા – 100 ગ્રામ
બાફેલા બટેટા – 2
દહીં દહીં- 1 ચમચી
મીઠું – 1/2 ચમચી
જીરું જીરું – 1/2 ટીસ્પૂન
લાલ મરચાંના ટુકડા વાટેલા લાલ મરચાં – 1 ચમચી
છીણેલું આદુ- 1 ચમચી
સમારેલી ડુંગળી – 1
થોડી કોથમીર
ચટણી ઘટકો

સમારેલા ટામેટા ટામેટા – 1
આમલીનો પલ્પ- 1 ચમચી
લસણ – 3 આદુ – 2 (2 ઇંચ)
મગફળી – 2 ચમચી
થોડી કોથમીર
તડકા ઘટકો

તેલ – 2 ચમચી
સરસવના દાણા – 1 ચમચી
તલ – 1/2 ચમચી
જીરું જીરું- 1 ટીસ્પૂન
લીલા મરચા – 3
ક્રિસ્પી પકોડી બનાવવાની રીત –

સૌ પ્રથમ, અડધા કપ કાચા ચોખાને ફૂલવા માટે 1 કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
ચોખા ફૂલી જાય પછી તેને એક કે બે વાર ચોખ્ખા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો.
આ પછી, ચોખાને મિક્સરમાં એક ચમચી પાણી ઉમેરીને પીસી લો અને પછી તેને ઊંડા વાસણમાં કાઢી લો.
આ પછી તેમાં બે બાફેલા બટેટા અને એક ચમચી દહીં નાખીને મિક્સરમાં પીસી લો અને પછી તે જ વાસણમાં કાઢી લો.
હવે તેમાં અડધી ચમચી જીરું, એક ચમચી વાટેલું લાલ મરચું, એક ચમચી છીણેલું આદુ, એક ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, થોડી લીલા ધાણા અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખીને ચોખા અને બટાકાને બરાબર મિક્સ કરી લો અને મિશ્રણ તૈયાર છે.તેમ કરો.
આ પછી, મિશ્રણને ઢાંકીને 10 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. જેથી મિશ્રણ ફૂલી જાય અને બરાબર સેટ થઈ જાય. આ દરમિયાન પકોડા માટે ચટણી તૈયાર કરો.
ચટણી માટે એક ઝીણું સમારેલું ટામેટું, 1 ટેબલસ્પૂન આમલીનો પલ્પ, 2 થી 3 લીલા મરચાં, 2 ઈંચ આદુનો ટુકડો, 4 થી 5 લવિંગ લસણ, બે ચમચી શેકેલી મગફળી, થોડી લીલા ધાણા અને થોડું પાણી મિક્સરમાં મેળવી લો. જાર. બધી સામગ્રીને પીસીને ચટણી બનાવો.
ચટણીને પીસી લીધા પછી હવે તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખીને મિક્સ કરો.
હવે ચટણીમાં તડકા ઉમેરવા માટે સૌપ્રથમ તડકા પેનમાં બે ચમચી તેલ નાખીને ગરમ કરો.
તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં એક ચમચી સરસવ, એક ચમચી જીરું અને અડધી ચમચી સફેદ તલ નાખીને બરાબર તતડે ત્યાં સુધી તળો. આ પછી તેમાં 2 થી 3 સમારેલા લીલા મરચા ઉમેરો.
પછી ગેસ બંધ કરો અને ચટણીમાં તડકા ઉમેરો. ચટણી તૈયાર છે, હવે તેને ઢાંકીને બાજુ પર રાખો.
હવે પકોડાને તળવા માટે સૌપ્રથમ ગેસ પર એક કડાઈમાં તેલ મૂકી સારી રીતે ગરમ કરવા રાખો.
લગભગ 10 મિનિટ પછી ફરી એકવાર મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો.
આ પછી, તેલ ગરમ થાય કે તરત જ, ચમચાથી અથવા હાથથી તેલમાં થોડી માત્રામાં મિશ્રણ નાખીને પકોડા બનાવો અને પછી તેને મધ્યમ આંચ પર તળી લો અને ત્યાં સુધી નિયમિત હલાવતા રહો જ્યાં સુધી તે સોનેરી રંગ ના થાય.
પકોડા તળ્યા પછી તેને તેલમાંથી ગાળીને પ્લેટમાં કાઢી લો.
તૈયાર છે કાચા ચોખા અને બટાકાના ક્રિસ્પી પકોડા, હવે તેની મજા લો ગરમાગરમ ચટણી સાથે.
સૂચન –

ડમ્પલિંગ માટે મિશ્રણ ખૂબ ભીનું ન કરો. કારણ કે પકોડા ભીના મિશ્રણમાં સારી રીતે રાંધવામાં આવશે નહીં.
પકોડાને ખૂબ જ ધીમી આંચ પર તળવા નહીં. કારણ કે ધીમી આંચ પર તળવાથી પકોડા વધુ તેલ શોષી લેશે.
પકોડાને ક્રિસ્પી બનાવવા માટે સૌપ્રથમ તેલને સારી રીતે ગરમ કરો અને પછી તેને મધ્યમ તાપ પર સોનેરી રંગના થાય ત્યાં સુધી તળો.
તમે તમારી પસંદગી મુજબ ચટણીમાં લીલા મરચાની મસાલેદારતા વધારી કે ઘટાડી શકો છો.

Most Popular

More from Author

પૂજા સમયે પત્નીએ પતિને પૂછ્યું🤣🤪

પહેલો મિત્ર : મારી પત્ની ખૂબ ગુસ્સો કરે છે.બીજો મિત્ર :...

પતિનું નામ પદ્મશ્રી એવોર્ડ માટે મોકલવામાં આવ્યું છે.😅😝😂

પત્ની : હું બચી શકીશ નહિ, મરી જઈશ… પતિ : હું પણ...

નારિયેળ ખાધું હતું છાલ સાથે.😅😝😂

પત્ની : તમે કોઈ પણ કામ સારી રીતેનથી કરતા ?પતી :...

તું એકતા કપૂર પાસે જા😅😝😂

ડૉક્ટર : ગભરાઈશ નહીં મુકેશ,આ તારું પહેલું ઓપરેશન છે તો શું...

Read Now

પૂજા સમયે પત્નીએ પતિને પૂછ્યું🤣🤪

પહેલો મિત્ર : મારી પત્ની ખૂબ ગુસ્સો કરે છે.બીજો મિત્ર : મારી પત્ની પણ પહેલા કરતીહતી, પણ હવે નથી કરતી.પહેલો મિત્ર : તેં એવી તે શું કર્યું?મને પણ જણાવ.બીજો મિત્ર : એક દિવસ તે ગુસ્સામાં હતીત્યારે મેં કહ્યું કે,વૃદ્ધાવસ્થામાં ગુસ્સો આવી જ જાય છે.ત્યારથી તે ગુસ્સો નથી...

એવી એક્ટ્રેસ જેઓએ પોતાનું કરિયર સાઉથની ફિલ્મોથી શરૂ કર્યું, આજે બોલિવુડમાં છે દબદબો

છેલ્લા ઘણા સમયથી 'સાઉથ Vs બોલિવૂડ'નો મુદ્દો ગરમ છે. કેટલાક કહી રહ્યા છે કે 'ભારતીય સિનેમા એક છે' જ્યારે ઘણા સ્ટાર્સ 'કોણ વધુ સારું' પર ચર્ચામાં વ્યસ્ત છે. 'પુષ્પા', 'RRR' અને KGF 2 જેવી સાઉથની ફિલ્મોએ હિન્દી બોક્સ ઓફિસ પર કરોડો રૂપિયાનું કલેક્શન કર્યું હતું તેની સામે ઘણી...

પતિનું નામ પદ્મશ્રી એવોર્ડ માટે મોકલવામાં આવ્યું છે.😅😝😂

પત્ની : હું બચી શકીશ નહિ, મરી જઈશ… પતિ : હું પણ મરી જઈશ… પત્ની : હું તો બીમાર છું એટલે મરી જઈશ,પણ તમે કેમ મરી જશો? પતિ : કારણ કે,હું આટલી બધી ખુશી સહન નહિ કરી શકું.😅😝😂😜🤣🤪 પત્નીએ પતિને પૂછ્યું : સારું બોલો તો,તમે મૂર્ખ છો કે હું?પતિ (શાંત ચિત્તે)...