થેપલા એ એક ગુજરાતી વાનગી છે, જે નાસ્તાથી લઈને રાત્રિભોજન સુધી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઘણા લોકો થેપલાને સોફ્ટ નથી બનાવતા, આવી સ્થિતિમાં આપે આપેલી ટિપ્સ ફોલો કરવી જોઈએ.
ભારતીય લોકો માત્ર બોલી અને ભાષામાં જ નહીં પરંતુ ખાદ્યપદાર્થોમાં પણ વિવિધતા ધરાવે છે. દક્ષિણ ભારતની ઈડલી સંભાર, પંજાબની મકાઈની રોટલી અને સરસવનો સાગ, બિહારના લિટ્ટી ચોખા અને સમાન ખાદ્ય ચીજો તમામ રાજ્યોમાં પ્રખ્યાત છે.
ગુજરાતી ભોજનની વાત કરીએ તો ત્યાંના થેપલા, ફાફડા અને ઢોકળા ખૂબ પ્રખ્યાત છે.
નાસ્તા દરમિયાન લોકો ઘણીવાર આ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ ગુજરાતી વાનગી ખાવાનું પસંદ કરે છે. આવી સ્થિતિમાં આજે આ આર્ટીકલમાં અમે તમને પરફેક્ટ ગુજરાતી સ્ટાઈલ થેપલા બનાવવાની રીત જણાવીશું. લોકો હંમેશાં ચિંતિત હોય છે કે તેઓ થેપલાં બનાવે છે પણ ખબર નથી પડતી કે તે કેમ સખત થઈ જાય છે. કઠણ થેપલાં સ્વાદિષ્ટ નથી લાગતા અને મજા પણ બગાડે છે. તો ચાલો કોઈ પણ વિલંબ કર્યા વગર જાણીએ સોફ્ટ થેપલા બનાવવાની ટિપ્સ.
તેલને બદલે દહીંનો ઉપયોગ કરો
ઘણા લોકો થેપલાને નરમ કરવા માટે તેમાં ઘી અથવા તેલ ઉમેરે છે. આવી સ્થિતિમાં ઘી કે તેલને બદલે દહીં નાખો. લોટ બાંધતા પહેલા તેમાં દહીં નાખીને લોટ બાંધો. લોટ બાંધ્યા બાદ તેના પર તેલ લગાવીને અડધો કલાક રહેવા દો.
થેપલાને વધુ સમય સુધી રાંધશો નહીં
થેપલાને લાંબો સમય પકવવાથી થેપલાને સખત થઈ જાય છે. તેથી, સૌપ્રથમ તવાને ગરમ કરો અને થેપલાને ઊંચી આંચ પર મૂકો અને તેને બેક કરો.
પકવવા માટે તેલનો ઉપયોગ કરો
પકવતી વખતે પૂરતું તેલ વાપરો, જો તમે થેપલાને શેકવા માટે ઓછું તેલ વાપરો તો તે સુકાઈ જશે અને સખત થઈ જશે. આવી સ્થિતિમાં થેપલાને શેકતી વખતે પુષ્કળ તેલનો ઉપયોગ કરો. તેલ લગાવો અને થેપલાને ઝડપથી ફેરવો જેથી થેપલાં તવા પર ચોંટી ન જાય અને બળી ન જાય.
સ્પેટુલા સાથે તેલ દૂર કરો
સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, થેપલાને દબાવો જેથી તેલ નીકળી જાય અને થેપલ નરમ રહે. એ જ રીતે થેપલાને એક પછી એક દબાવીને તેલ કાઢી લો અને દબાવવાથી થેપલાં બરાબર રંધાઈ જશે.
રાંધેલા થેપલાને ઢાંકી દો
જો તમે થેપલાને ખુલ્લામાં રાખો છો, તો તે હવાના સંપર્કમાં આવ્યા પછી ઝડપથી સુકાઈ જશે. થેપલાને તવા કે તપેલીમાં શેક્યા પછી તરત જ તેને ઢાંકણવાળા બોક્સમાં રાખો.
થેપલાને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખો
જો તમે થેપલાને આ રીતે ખુલ્લામાં રાખો છો, તો તે જલ્દી ઠંડુ અથવા સુકાઈ જશે. જો તમે ઈચ્છો તો થેપલાને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખી શકો છો અથવા રેફ્રિજરેટરમાં ઢાંકણવાળા કન્ટેનરમાં રાખી શકો છો.
જો તમને આ સ્ટોરી પસંદ આવી હોય તો તેને ફેસબુક પર શેર કરો અને લાઈક કરો. આવા જ વધુ લેખો વાંચવા માટે ગુજરાતી જાગરણ સાથે જોડાયેલા રહો. કૃપા કરીને લેખ ઉપરના કોમેન્ટ બોક્સમાં તમારા વિચારો અમને મોકલો.