સવારે ઈચ્છા મુજબ નાસ્તો ખાવા મળે તો દિવસ બની જાય છે. ઘણી વખત લોકો રોજ ઓછા સમયને કારણે બ્રેડ, પૌઆ, ચીલા બનાવીને ઝડપથી ખાઈને ઘરની બહાર નીકળી જાય છે. કેટલાક લોકો નાસ્તાના નામે માત્ર એક ગ્લાસ દૂધ પીવે છે અને વિચારે છે કે તેમનો નાસ્તો પૂરો થઈ ગયો છે. જો કે, જો તમે થોડો સમય કાઢો અને આગલી રાતે થોડી તૈયારી કરો, તો તમે સવારમાં સરળતાથી સ્વાદિષ્ટ અને મજેદાર નાસ્તાની રેસિપી બનાવી શકો છો.
જો તમને કટલેટ ખાવાનું પસંદ છે, તો અમે તમને એક ખૂબ જ હેલ્ધી કટલેટની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તમે અત્યાર સુધીમાં બટાકાની કટલેટ ખાધી હશે, પરંતુ આ કાચા કેળામાંથી બનેલી કટલેટની રેસીપી છે. કાચા કેળા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તે પાચનતંત્રને વેગ આપે છે. તો ચાલો જાણીએ કેળાની કટલેટ એટલે કે કાચા કેળાની કટલેટ બનાવવાની રેસિપી.
કાચા કેળા- 3-4
લીલા મરચા – 2-3
મેંદો – અડધો કપ
લીલા વટાણા – એક નાની વાટકી
લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
શેકેલું જીરું – 1 ચમચી
બ્રેડ ક્રમ્બ્સ – જરૂર મુજબ
તળવા માટે તેલ – જરૂર મુજબ
સૌપ્રથમ કેળાની છાલ ઉતાર્યા વગર તેના ટુકડા કરી લો. એક વાસણમાં પાણી નાખી ઉકાળો. કેળા પાકી જાય એટલે ગેસ પરથી ઉતારી લો. તમે વટાણાને મિક્સરમાં બરછટ પીસી શકો છો અથવા તેને બાફી શકો છો. એક બાઉલમાં મેંદો, કેળા અને વટાણા ભેગું કરો અને સારી રીતે મેશ કરીને મિક્સ કરો. હવે આ મિશ્રણમાં લાલ મરચું પાવડર, શેકેલું જીરું પાવડર, બારીક સમારેલા લીલા મરચા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરીને મિક્સ કરો. જો મિશ્રણ ખૂબ સખત હોય તો તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો. હવે તેમાંથી નાના-નાના બોલ બનાવી લો. તમે કટલેટને ગમે તે આકાર આપી શકો છો. કેળાના બોલને તમારી હથેળીઓ વડે ચપટા કરો.
એક પ્લેટમાં બ્રેડ ક્રમ્બ્સ મૂકો અને તેમાં કટલેટ લપેટી લો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, એક સમયે 3-4 કટલેટ નાખો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. તમે ઇચ્છો તો કડાઈમાં ઓછું તેલ નાખીને શેકી પણ શકો છો. કટલેટ તળાય ગયા પછી તેને પ્લેટમાં કઢી લો. હવે ગરમાગરમ કટલેટને લીલી કે લાલ ચટણી સાથે સર્વ કરો. તમે તેને સવારના નાસ્તામાં અથવા સાંજે ચા સાથે નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકો છો. કેટલાક લોકોને બ્રેડની સ્લાઈસ અથવા બન વચ્ચે કટલેટ ખાવાનું પણ પસંદ કરે છે.